入秋后要忌嘴!建议中老年人:少吃西瓜生姜,多吃4样,滋补润燥

来源:日期:2022/09/17 浏览:106

进入秋季之后,天气变得很干燥,白天温度高,晚上却凉意不减,早晚温差大,这对上了年纪的人来说,不是一件好事。

上年纪之后要学会忌口,不能什么东西都要吃,比如姜,它是温性的,刺激性很大,秋天天气干燥,很容易上火,对身体不好,特别是肺。

再比如西瓜,是凉性的,盛夏吃刚好,天气转凉之后尽量少吃,会引发腹痛、腹泻等症状,尤其是肠胃虚弱的中老年人。

老年人秋后饮食要注意,选择一些滋润肠胃,补养脾肺的食材,建议:少吃生姜和西瓜,多吃4样,养胃润肺身体好!

一、南瓜南瓜经常出现在餐桌上,其实就是一种普通的食材,但是健脾养胃的效果可不普通,老年人在换季期可以常喝南瓜粥,对肠胃好,健康过季。

[南瓜大米粥]

1.半斤南瓜,洗净后切成小方块;一把大米,淘洗干净;6个大红枣,清洗干净。

2.砂锅加适量清水,把南瓜和大米倒进去,大火开煮,注意搅动锅底,防止粘锅,沸腾后改成小火,下入红枣。

3.改成最小火煮10分钟左右,大米煮开花以后,勾入一大勺淀粉糊,可以使南瓜粥更加浓郁粘稠。

4.大火煮开,用勺子搅拌几下,继续煮两分钟,可以关火,把南瓜大米粥盛入碗中,即可食用。

二、玉米玉米作为一种粗粮,营养价值却不低,很多人上了年纪之后肠胃就出现问题,可以经常食用一些玉米,改善自身问题,提高免疫力。

[玉米炒三丁]

1.准备一棒玉米,先剥成玉米粒;胡萝卜,黄瓜,火腿肠各半个,分别切成丁放入盆中备用。

2.炒锅烧热,放一勺食用油,玉米粒下锅翻炒几下,炒干里面的水汽,加入少许食盐增加底味,翻炒均匀,炒香以后,盛入小盆里面备用。

3.另起锅加入少许食用油,放入葱花爆香,倒入胡萝卜,黄瓜和火腿肠,翻炒几下,把食材炒至断生。

4.然后倒入炒好的玉米粒,翻炒几下,加入少许食盐,少许十三香,简单翻炒均匀,化开调料,即可关火起锅盛入盘中。

三、山药山药补而不热,温而不燥,最适合体质不好的老年人食用,有益无害,容易消化和吸收,对身体健康有很大的帮助。

[鸡蛋山药汤]

1、一根山药削皮,切成小方丁,放入碗中。半根胡萝卜,切成小方丁;两个香菇,切成小丁,半根黄瓜,切成小丁,放一起备用。

半根大葱切成斜片,几颗大蒜拍扁,一起放入盆中。一把生菜,切成条,放盆中备用。两个鸡蛋,打入碗中,搅散备用。

2、炒锅烧热,放少许食用油,把鸡蛋液倒进去煎熟,分成大块,捞出备用。

3、锅中再加入少许食用油,放入葱姜蒜炸香,把葱姜蒜炸至外皮微黄,闻到一股葱油香味的时候,捞出不要。

然后把山药丁下锅,快速翻炒几下,倒入适量热水,中小火煮3分钟,煮至透明状时,倒入青瓜,胡萝卜和香菇,改中火煮一分钟,把香菇煮出香味以后,开始调味。

放食盐、鸡精、白胡椒各适量。然后倒入鸡蛋块,继续煮30秒,下入切好的青菜,把青菜煮熟。

再根据自己的口味加入少许陈醋,适量的芝麻香油,即可关火起锅,盛入汤碗中,最后放上香菜叶点缀。

四、银耳银耳又叫白木耳,味甘、性平,归肺,有润肺的作用,被人们誉为“菌中之冠”,可以算是餐桌上的“珍品”。

[银耳莲子羹]

准备适量银耳,用清水泡发,大概要2个小时,淘洗干净,根部去掉后撕成小块。

莲子、红枣各适量都淘洗干净,然后和银耳一起放到锅中,加入没过银耳的清水。

大火烧开后改小火炖30分钟,至银耳出胶后放入枸杞和冰糖再煮5分钟即可。

入秋之后,饮食多当心,要学会忌口,知道什么该吃什么不该吃,补养身体更健康!

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